病，都是吃出來的！

文／陳宇雙 本文諮詢／李鴻科（哈佛健診中心家醫科醫師）

張先生早上7點起床，在早餐店買了三明治和奶茶做為一天的開始；中午的半小時空檔，利用漢堡和薯條填飽肚子，晚上再跟朋友來頓牛排大餐；每天充斥著高油脂、高鹽分、高熱量的飲食生活，讓張先生有個大大的啤酒肚，體重也持續不斷飆升。 根據衛生署所公布最新國民營養調查發現，國人成年男性體重過重或肥胖的比例高達51％；像張先生一樣，吃的不對，不但會造成肥胖增加身體負擔，更容易成為代謝性與心血管疾病的高危險群，最具代表性的疾病就是高血壓、糖尿病及大腸癌。 從今天起，重新檢視自己的飲食習慣，吃的健康，吃的無負擔，才是遠離這些疾病的最有效方法！ 吃太鹹、放太油，高血壓來報到！     高血壓是現今社會中常見的疾病，工作壓力大、飲食及生活作息不定，往往容易造成血壓升高，因此，越是已開發國家，高血壓的患者數量也就越多。高血壓在初 期並沒有明顯症狀，如果不定期測量血壓，通常不會發現自己已患有高血壓。血壓升高時，會出現頭重、頭暈、耳鳴、肩痠或後頸痠痛等症狀，嚴重時會危害腦部、 心臟、腎臟和眼睛，引發腎臟病、大動脈瘤、高血壓性網膜變化等併發症，甚至造成腦中風、狹心症、心肌梗塞等致命性疾病。 究竟該怎麼做，才能預防高血壓會造成的致命傷害？其實，只要隨時留意飲食中的油脂量與鹽分攝取量，避免過多鹽分造成身體細胞內外的血液濃度失衡，並且搭配適度運動、養成良好生活作息，就能輕鬆遠離高血壓的侵襲。 健康吃，好輕鬆！ 1、 多吃穀類、蔬菜、水果、低脂肪製品及富含不飽和脂肪酸的食物。 2、 少吃高膽固醇、高脂肪、高鹽分的食物。 3、 避免添加含鈉量高的調味品或醬料。 4、 烹調時使用植物油，並將用鹽量減半。 健康測，好安心！ 1、血壓測量 2、靜止心電圖檢查 3、心血管疾病危險因子篩檢 4、心臟及頸動脈超音波 高糖分、高熱量，糖尿病找上你！     文明社會下高油、高醣、高熱量的精緻飲食文化，往往不知不覺成為人們身體當中最大的健康負擔，糖尿病就是其中之一。 糖尿病是一種全身性新陳代謝異常的疾病，病程緩慢，若是沒有固定測量血糖的習慣，通常不會知道自己罹患了糖尿病。除了多尿、多吃、多喝等三大症狀之外，體內的血糖飆高時，甚至會造成眼睛、腎臟及腦部的傷害，因此，控制血糖是非常重要的工作。 想要確實控制血糖，最簡單的方法就是從改變飲食習慣開始，避免攝取甜食及油炸食物、多吃高纖維質食物、控制體重、養成持續運動的習慣，即使你是擁有糖尿病遺傳因子的高危險群，也可以有效預防糖尿病喔！ 健康吃，好輕鬆！ 1、均衡攝取六大類食物。 2、飲食定時定量、攝取富含纖維質的新鮮食物。 3、烹調以清淡、低油為原則，避免膽固醇含量高及鹽分高的食物。 4、每週維持3至5次的運動習慣，避免糖尿病侵襲。 健康測，好安心！ 1、 飯前、飯後血糖 2、 糖化血色素檢測 少蔬果、喜油炸，大腸癌來敲門！    在民國96年的台灣男性十大癌症死亡排行榜當中，結腸直腸癌已位居第三名，罹病率以每年4％的成長速度持續增加，且成為發生人數最多的癌症。 罹患大腸癌，除了家族遺傳因素之外，不良飲食習慣是導致大腸癌的最主要元兇。大腸癌的臨床表現方式，隨著所在位置的不同，症狀也會有所不同。由於早期大 腸癌幾乎沒有症狀，往往有許多人延誤就診，因此，一旦出現血便、便秘、腹瀉、糞便變細、腸道阻塞、體重減輕等身體警訊時，都必須特別提高警覺。     除此之外，飲食控制也是抵抗大腸癌侵襲的好方法，避免食用高油脂及醃漬類食品、減少肉類攝取，多吃蔬菜水果等高纖維質食物，定期大腸鏡檢查，都有助於避免大腸癌的發生。 健康吃，好輕鬆！ 1、減少使用肉類及高脂肪食品。 2、多吃蔬果，以利身體循環及腸道蠕動。 3、避免油炸及醃漬類食品，減輕腸道負擔。 4、適度運動、控制體重、維持良好生活作息。 健康測，好安心！ 1、肛門指診 2、糞便潛血反應 3、大腸鏡檢查 4、乙狀結腸內視鏡檢查 5、腸胃道系統腫瘤非特異性篩檢（CEA） 疾病都是吃出來的     在充斥著高油、高鹽、高糖、高熱量飲食的現代社會中，很多疾病都是吃出來的，因此，如何改變飲食方式、建立良好飲食習慣、定期進行疾病篩檢，都是我們必須持續學習的重要功課。